Demande d'attestation selon la loi sur la protection contre les infections pour les activités liées aux denrées alimentaires
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Vous fabriquez, manipulez ou mettez sur le marché des denrées alimentaires ? Vous êtes en contact direct ou indirect avec ces denrées alimentaires par le biais d'ustensiles tels que des assiettes ou des couverts ? Vous souhaitez travailler ou être employé dans des cuisines de restaurants, de cantines et de cafés ou dans des établissements de restauration collective ?
Dans ce cas, vous avez besoin d'une attestation du service de santé publique datant de trois mois maximum. Celle-ci prouve que vous avez suivi avec succès une formation sur les mesures de protection contre les infections.
L'objectif de cette formation est de vous permettre de reconnaître à temps vos propres symptômes de maladies infectieuses ou ceux de vos collaborateurs. Vous devez également être en mesure d'empêcher la propagation et la contamination des denrées alimentaires et d'évaluer quand vous ne devez plus exercer votre activité en cas de symptômes particuliers.
Le certificat est délivré soit par le service de santé publique, soit par un médecin mandaté par le service de santé publique.
- Vous exercez pour la première fois une activité commerciale ou vous êtes employé(e) pour la fabrication, le traitement ou la mise en circulation de denrées alimentaires, au cours de laquelle vous entrez en contact avec celles-ci.
- Vous n'avez aucune raison de penser que vous êtes atteint d'une maladie infectieuse (par exemple salmonellose, shigellose).
- carte d'identité ou
- passeport avec un éventuel certificat de résidence
Veillez à ce que l'attestation ne date pas de plus de 3 mois au moment où vous commencez votre activité.
Exemple : vous commencez votre activité le 01.09. Dans ce cas, l'attestation peut être délivrée au plus tôt le 01.06.
L'instruction dure environ 30 minutes.
L'autorité compétente est le service de santé local ou un médecin mandaté par le service de santé.
Vous participez à une instruction. Après avoir rempli la demande avec vos données, des séquences vidéo vous sont présentées. Sur la base des séquences vidéo, vous devez ensuite répondre à des questions.
Vous pouvez répéter les questions auxquelles vous n'avez pas répondu correctement. Dès que vous avez répondu correctement à toutes les questions, vous devez confirmer que vous avez été informé(e) conformément à la loi sur la protection contre les infections. Vous confirmez également que vous n'avez pas connaissance de faits justifiant une interdiction d'activité.
Ensuite, vous payez la taxe. Vous recevez le certificat soit directement sur place. Ou bien le service de santé publique vous envoie l'attestation.
La loi sur la protection contre les infections ne prescrit pas de forme particulière pour l'information.
Après l'information, il faut déclarer sous forme de texte qu'aucun fait justifiant une interdiction d'activité n'est connu.
S'il existe des raisons d'empêcher l'exercice d'une activité dans le secteur alimentaire, l'attestation ne peut être délivrée que si un certificat médical prouve que la raison d'empêchement correspondante n'existe plus.
Ministère du travail, des affaires sociales, de la santé et de l'égalité du Land de Saxe-Anhalt
16.06.2023
Le texte a été traduit automatiquement à partir du contenu allemand.
