Dans le cadre des contrôles officiels des denrées alimentaires et des matériaux, des échantillons de denrées alimentaires, de produits cosmétiques, de matériaux et de produits du tabac sont régulièrement prélevés pour vérifier leur aptitude à être commercialisés.

Les opérateurs économiques peuvent faire examiner les échantillons par des experts privés (experts en contre-échantillons) à leurs propres frais, afin de réfuter les réclamations des autorités de contrôle et de pouvoir prouver qu'ils ont respecté leur devoir de diligence.

En tant qu'expert privé, vous devez être agréé pour examiner des échantillons laissés par les autorités. Vous devez avoir suivi la formation requise dans votre domaine de spécialisation et avoir effectué une activité pratique de deux ans dans ce domaine. Outre vos compétences techniques, vous devez également pouvoir prouver que vous disposez d'un laboratoire d'essai approprié pour effectuer l'examen de manière adéquate.

Seuls les experts privés agréés pour cette activité par les autorités compétentes du Land dans lequel ils ont leur siège principal sont habilités à analyser les contre-échantillons ou les échantillons secondaires visés à l'article 43, paragraphe 1, deuxième phrase, du Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (loi allemande sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux) et à l'article 42, paragraphe 1, deuxième phrase, de la Vorläufiges Tabakgesetz (loi allemande sur le tabac).