Responsabilité de signaler les oiseaux morts

Les offices vétérinaires compétents sont les destinataires pour la déclaration des oiseaux morts et malades (oiseaux sauvages et volailles domestiques). Trouver un oiseau mort dans le champ et la forêt est l’un des processus normaux de la vie, seulement lorsque plusieurs oiseaux sont morts au même endroit, l’information au bureau vétérinaire a du sens.

Comportement en cas de suspicion de grippe aviaire (chez les animaux et les humains)

Les offices vétérinaires compétents doivent être informés immédiatement si la grippe aviaire est suspectée chez les oiseaux sauvages et les volailles.

Les animaux morts ne doivent jamais être touchés sans un gant ou un sac en plastique mis sur la main.

Les chiens et les chats devraient se voir refuser l’accès aux oiseaux malades et morts. Les cas de la maladie ne sont pas encore connus chez eux, mais ils peuvent contribuer à la propagation de l’agent pathogène.

L’infection a commencé dans la sauvagine sauvage sur la côte de la mer Baltique et sur le lac de Constance. Vraisemblablement, le virus est venu à nous avec les oiseaux migrateurs et a ensuite infecté les oiseaux indigènes. Les oiseaux qui survivent à la maladie développent des anticorps et sont alors inoffensifs.

Danger pour les animaux (volailles domestiques)

La responsabilité des volailles est assumée par leur détenteur, il doit informer le bureau vétérinaire en cas de suspicion d’une maladie Les dispositions de l’ordonnance sur l’influenza aviaire s’appliquent à lui.

Il y a toujours un danger pour les volailles domestiques lorsque des contacts directs (les oiseaux sauvages mangent avec) ou indirects surviennent en raison de la transmission, en particulier des matières fécales et des plumes, entre les volailles sauvages et domestiques.

Toutes les espèces de volaille domestiques, à l’exception des pigeons, risquent de contracter le virus H5N8. Chez les oiseaux sauvages, les canards et les oies sont d’abord tombés malades, mais entre-temps, le virus se retrouve également chez les goélands et les oiseaux de proie parce qu’ils ont mangé des animaux morts.

Des cas de mammifères n’ont pas encore été détectés.

Danger pour l’homme

Les maladies humaines du virus H5N8 actuel n’ont pas encore été détectées et n’ont pas encore été signalées dans le monde entier. Un risque pour l’homme est donc considéré comme faible. Néanmoins, toutes les mesures d’hygiène et de biosécurité doivent être pleinement respectées lors de la manipulation des oiseaux, de la volaille et de la viande de volaille, car la volaille peut également être porteuse d’autres agents pathogènes.

Mesures de précaution

Les propriétaires de volailles peuvent protéger leurs animaux en évitant le contact avec les oiseaux sauvages pour eux-mêmes et leurs animaux. Le Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) a publié une brochure qui contient des informations sur les mesures d’hygiène nécessaires et qui est recommandée à chaque éleveur de volailles.

Les éleveurs de volailles sont soumis aux dispositions du règlement sur l’influenza aviaire. Et l’arrêté d’urgence du ministère fédéral de l’Agriculture (BMEL) du 18 novembre 2016. Ce règlement s’adresse spécifiquement aux éleveurs de volailles de moins de 1 000 animaux. Elle exige que les poulaillers soient sécurisés de manière à ce que les personnes non autorisées ne puissent pas entrer et elle exige que le détenteur porte des vêtements de protection destinés uniquement à l’étable.

Les chiens et les chats ne devraient pas être autorisés dans les poulaillers pour le moment.

Manipulation de la viande de volaille

La viande provenant d’animaux malades ou suspectés d’être infectés n’est pas vendue, mais est détruite sans danger.

Mais la viande de volaille provenant d’animaux en bonne santé peut également être contaminée par des agents pathogènes bactériens ou viraux. Par conséquent, lors de la transformation de la viande de volaille, les mesures d’hygiène connues doivent toujours être respectées: la viande doit être transformée séparément des autres aliments en particulier et elle doit être complètement réchauffée. L’équipement (p. ex. assiettes, couteaux, planches à découper) qui est entré en contact avec de la viande de volaille crue doit être lavé et séché avant d’être utilisé pour d’autres aliments.

Le ministère fédéral de l’Agriculture (BMEL) et l’Institut Friedrich Loeffler (FLI) fournissent des informations détaillées sur leurs sites Web.

Une carte avec les foyers de grippe aviaire est constamment mise à jour. Le dépliant pour les éleveurs de volailles s’y trouve ainsi qu’une évaluation des risques.