Chaque consommateur s’attend à des aliments impeccables et sûrs. Tout d’abord, tous les entrepreneurs de la chaîne alimentaire en sont responsables.

Les autorités de contrôle des denrées alimentaires veillent à ce que cette attente soit finalement satisfaite au moyen de contrôles et d’échantillonnages organisés selon certains critères. Ils ne peuvent pas mettre en œuvre une surveillance complète. Si des manquements sont constatés, il incombe à l’autorité officielle de contrôle des denrées alimentaires de veiller à ce qu’il y soit remédié immédiatement et à ce que les violations des réglementations légales existantes soient sanctionnées.

Vous trouverez de plus amples informations sur le thème de la surveillance des denrées alimentaires sur le site Web de l’Office national de protection des consommateurs.