Demander une licence temporaire pour un établissement de restauration
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Pour exploiter un restaurant servant de l'alcool, vous devez obtenir une licence.
Si vous souhaitez reprendre l'établissement d'une autre personne, vous pouvez demander une licence provisoire à des conditions simplifiées afin de pouvoir continuer à l'exploiter sans interruption. Cette licence provisoire est généralement accordée pour une durée maximale de trois mois et est remplacée ultérieurement par une licence définitive. Pour des raisons importantes, la durée de validité de l'autorisation provisoire peut être exceptionnellement prolongée. C'est notamment le cas lorsqu'une licence définitive n'est pas délivrée dans le délai de trois mois.
Il s'agit d'un établissement d'hôtellerie et de restauration si vous exercez une activité commerciale
- vous servez des boissons (débit de boissons) ou
- vous servez des plats préparés (restauration), et
- l'établissement est accessible à tout le monde ou à un cercle de personnes déterminé.
Ce n'est que si vous proposez des boissons alcoolisées que votre activité de restauration est soumise à autorisation. En revanche, si vous proposez uniquement des boissons non alcoolisées et des plats préparés, vous n'avez pas besoin de licence.
Vous ne pouvez demander une licence provisoire de restaurant que si vous souhaitez reprendre un restaurant déjà existant sans le modifier (pas dans le cas d'une nouvelle installation ou d'un agrandissement). Cela signifie que ni les locaux, ni le type d'établissement (par exemple débit de boissons, restaurant, discothèque) ne peuvent être modifiés dans le cadre de la poursuite de l'exploitation.
Vous n'obtenez la licence provisoire que si vous avez déjà demandé la licence d'établissement ou si vous la demandez en même temps.
Pour obtenir une licence, vous devez prouver les éléments suivants :
- Votre fiabilité personnelle
- Le cas échéant, votre aptitude professionnelle
Pour prouver votre fiabilité personnelle, vous devez présenter les documents suivants à l'autorité compétente :
- Copie de la carte d'identité ou du passeport avec attestation de résidence, ou présentation sur place. Demande d'un extrait de casier judiciaire à présenter à une autorité conformément à l'article 30, paragraphe 5, de la loi fédérale sur le registre central.
- Demande d'un extrait du registre central des métiers à présenter à une autorité conformément à l'article 150, paragraphe 5 du code du commerce (clé Leika : 99052002109000).
- Attestation en matière fiscale de l'administration fiscale du lieu où vous avez résidé ou exercé une activité commerciale au cours des trois dernières années.
- Titre de séjour si vous êtes étranger et non ressortissant d'un pays de l'UE ou de l'EEE.
Les renseignements doivent être demandés à la commune de résidence pour être présentés à une autorité, ils sont envoyés directement à l'autorité. Vous devez donc indiquer dans votre demande l'adresse exacte de l'autorité compétente pour délivrer les permis ainsi que le but de leur utilisation.
Les renseignements peuvent également être demandés via la procédure en ligne mise à disposition par l'Office fédéral de la justice/services aux citoyens.
Les renseignements ne doivent pas dater de plus de trois mois.
Vous prouvez votre aptitude professionnelle en présentant les documents suivants :
- Le cas échéant : attestation d'instruction d'une chambre de commerce et d'industrie conformément au § 4, alinéa 1, phrase 1, n° 4 de la loi sur les restaurants (l'autorité compétente peut renoncer à cette attestation pour la délivrance d'une autorisation provisoire) ou
- Preuve d'une exemption conformément au point 3.4 de la disposition administrative générale relative à la preuve de l'instruction dans la loi sur les restaurants en relation avec son annexe 3.
Veuillez noter que le service compétent peut avoir besoin d'autres documents dans certains cas. Informez-vous en temps utile avant de déposer votre demande.
Les frais dépendent de la charge administrative et du barème des frais administratifs du pays concerné.
En règle générale, la licence provisoire de restaurant est limitée à trois mois maximum.
Vous pouvez demander une prolongation s'il existe certaines raisons. Il s'agit d'une raison importante si vous n'avez pas encore obtenu la licence définitive à l'expiration de votre licence provisoire.
En même temps que le début de l'activité, le commerce doit être déclaré auprès de l'autorité compétente pour les déclarations commerciales, conformément au § 14 de la loi allemande sur les activités commerciales (GewO).
- opposition
- recours administratif
Adressez-vous au service de la restauration de votre commune ou de votre ville.
- Présentation personnelle nécessaire : non
Introduisez votre demande de licence provisoire de restaurant auprès de l'autorité compétente.
Demandez en même temps une licence de restaurant pour l'exploitation définitive de votre établissement. Joignez à cette demande tous les documents nécessaires.
Vous recevrez une notification si le permis vous est accordé.
Si vous n'avez pas encore obtenu la licence définitive à l'expiration de votre licence provisoire, vous devez demander une prolongation en temps utile.
La licence provisoire de restaurant ne vous sera pas accordée si une modification de la construction a eu lieu, si l'établissement a été fermé pendant plus d'un an ou s'il s'agit d'un nouvel établissement.
Ministère de l'Économie, de l'Innovation, de la Numérisation et de l'Énergie NRW
04.12.2020
Chambre de commerce et d'industrie
Le texte a été traduit automatiquement à partir du contenu allemand.
