Demander un certificat conformément à la Loi sur la protection contre les infections pour les activités avec des aliments
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Produisez-vous, traitez-vous ou commercialisez-vous des aliments? Entrez-vous directement ou indirectement avec ces aliments (via des biens de consommation, tels que des assiettes ou des couverts)? Aimeriez-vous travailler ou travailler dans les cuisines des restaurants, cantines et cafés ou dans les installations de restauration collective?
Ensuite, vous avez besoin d’un certificat du département de la santé qui n’a pas plus de 3 mois. Cela prouve la participation réussie à une instruction sur les mesures de protection contre les infections.
Le but de l’instruction est que vous reconnaissiez vos propres symptômes de maladies infectieuses ou les symptômes de vos employés à un stade précoce. Vous devriez également être en mesure de prévenir la propagation et la contamination des aliments et d’évaluer quand vous n’êtes plus autorisé à effectuer votre travail en cas de certains symptômes.
Le certificat est délivré soit par l’autorité sanitaire, soit par un médecin désigné par l’autorité sanitaire.
- Pour la première fois, vous devenez commercialement actif ou employé dans la production, le traitement ou la mise sur le marché de denrées alimentaires dans lesquelles vous entrez en contact avec celles-ci.
- Il n’y a aucune preuve que vous avez une maladie infectieuse (p. ex. salmonellose, shigellose).
Une forme spécifique d’enseignement n’est pas prescrite par l’IfSG.
Après l’instruction, il doit être déclaré sous forme de texte qu’aucun fait n’est connu pour une interdiction d’activité.
S’il existe des indices d’entraves à une activité dans le secteur alimentaire, le certificat ne peut être délivré que si un certificat médical prouve que l’empêchement correspondant n’existe plus.
Le texte a été traduit automatiquement sur la base du contenu allemand.
Ministère fédéral de la Santé (BMG)
