Demander l’agrément des centres d’emballage des œufs
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Les centres d’emballage d’œufs sont des établissements qui trient, étiquettent, emballent et/ou reconditionnent les œufs en fonction des classes de qualité et de poids. Les centres d’emballage d’œufs ne peuvent être exploités que s’ils sont agréés par l’autorité compétente sur demande en vertu du droit du marché et si un numéro d’identification de centre d’emballage a été attribué.
Si les œufs sont livrés directement au consommateur final à partir de la ferme (site de production), à la porte d’entrée ou sur un marché public et non selon les classes de qualité et de poids, aucune approbation en tant que centre d’emballage n’est requise.
Les spécialistes du marketing direct qui souhaitent commercialiser des œufs par l’intermédiaire d’un partenaire commercial (détaillant, boulanger, kiosque, autre spécialiste du marketing direct, etc.) ou qui souhaitent offrir des œufs triés par taille et classe de qualité ou ayant un rayon de vente de plus de 100 kilomètres, doivent être approuvés en tant que centre d’emballage.
L’agrément en tant que centre d’emballage doit être demandé à l’organisme compétent.
- L’autorité compétente examinera votre demande et vous recevrez une notification écrite du résultat.
- Si votre demande est acceptée, l’autorité vous fournira le numéro d’identification dont vous avez besoin pour marquer l’emballage des œufs (numéro du centre d’emballage).
L’autorisation peut être révoquée à tout moment si les conditions nécessaires ne sont plus remplies.
Contactez le Bureau de l’administration de l’État.
Seules les entreprises qui disposent des locaux et des installations techniques appropriés pour le tri des oeufs par qualité et par poids peuvent être agréées en tant que centres d’emballage.
Les centres d’emballage doivent disposer des installations techniques suivantes nécessaires au bon traitement des oeufs:
- un système de fluoroscopie automatique ou permanent / lampe de fluoroscopie, qui permet l’inspection de la qualité des œufs individuels
- Dispositif(s) de détermination de la hauteur de la chambre à air
- un système de tri des oeufs par catégorie de poids
- une ou plusieurs balances calibrées pour peser les œufs (note : 1 gramme exactement)
- Dispositif(s) d’étiquetage des œufs
Les locaux du centre d’emballage et les installations techniques doivent être en bon état, propres et exempts d’odeurs étrangères.
Les centres d’emballage opérant exclusivement pour les industries alimentaires et non alimentaires ne doivent pas nécessairement disposer d’un équipement technique adéquat pour trier les œufs par classe de poids.
- Preuve d’une propreté appropriée
- Preuve d’un équipement technique approprié
Les œufs doivent être triés, étiquetés et, si nécessaire, emballés dans les dix jours suivant la ponte.
Les oeufs triés et, le cas échéant, emballés de la classe A ne sont livrés qu’avec un code de producteur imprimé dessus.
L’emballage doit être propre, résistant, sec et non endommagé. Le matériau de l’emballage doit protéger les œufs des odeurs étrangères et d’une éventuelle détérioration de la qualité.
Avec l’approbation du centre d’emballage, tous les canaux de commercialisation sont ouverts. Les listes suivantes doivent être établies:
- Liste des achats (nombre d’œufs achetés par producteur)
- Liste de tri (nombre d’œufs par catégorie et par jour)
- Liste des ventes (nombre d’œufs vendus avec le lieu de vente et la date)
L’obligation de conservation des listes est de 12 mois.
Le texte a été automatiquement traduit en fonction du contenu allemand.
Ministère bavarois de l’alimentation, de l’agriculture et des forêts
