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Demander l'agrément de centres d'emballage d'œufs

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Les centres d'emballage d'œufs sont des entreprises qui classent, marquent, emballent et/ou remballent les œufs par catégorie de qualité et de poids. Les centres d'emballage d'œufs ne peuvent être exploités que s'ils ont été agréés par l'autorité compétente en vertu de la législation sur le marché et qu'un numéro d'identification de centre d'emballage leur a été attribué.

Si les œufs sont vendus directement au consommateur final à la ferme (site de production), au porte-à-porte ou sur un marché public, et non en fonction de la qualité et des catégories de poids, il n'est pas nécessaire d'obtenir un agrément de centre d'emballage.

Les personnes pratiquant la vente directe qui commercialisent des œufs par l'intermédiaire d'un partenaire commercial (détaillant, boulanger, kiosque, autre personne pratiquant la vente directe, etc.) ou qui souhaitent proposer des œufs classés par calibre et catégorie de qualité ou dont le rayon de vente est supérieur à 100 kilomètres ont besoin d'un agrément en tant que centre d'emballage.

Seules les entreprises disposant des locaux et des installations techniques appropriés pour classer les œufs par catégorie de qualité et de poids peuvent être agréées en tant que centres d'emballage.

Les centres d'emballage doivent disposer des installations techniques suivantes, nécessaires à la bonne manipulation des œufs :

  • un système de radioscopie / lampe de radioscopie automatique ou permanent permettant de contrôler la qualité de chaque œuf
  • un ou plusieurs appareils permettant de déterminer la hauteur de la chambre à air
  • une installation permettant de classer les œufs par catégorie de poids
  • une ou plusieurs balances homologuées pour peser les œufs (remarque : à 1 gramme près)
  • un ou des appareils permettant de marquer les œufs.

Les locaux du centre d'emballage et les installations techniques doivent être en bon état, propres et exempts d'odeurs étrangères.

Les centres d'emballage qui travaillent exclusivement pour l'industrie alimentaire et non alimentaire ne doivent pas disposer d'installations techniques appropriées pour le classement des œufs par catégorie de poids.

  • Preuve de l'existencedelocauxappropriés
  • Preuve d'installations techniques appropriées

Adressez-vous à l'Office administratif du Land.

L'agrément en tant que centre d'emballage doit être demandé auprès de l'organisme compétent.

  • L'organisme compétent examine votre demande et vous informe par écrit du résultat.
  • Si votre demande est acceptée, l'organisme vous communiquera le numéro d'identification dont vous avez besoin pour marquer les emballages d'œufs (numéro de centre d'emballage).

L'autorisation peut être révoquée à tout moment si les conditions requises ne sont plus remplies.

Les œufsdoiventêtre classés, marqués et, le cas échéant, emballés dans les dix jours suivant la ponte.

Les œufs classés et, le cas échéant, emballés de lacatégorie de qualitéAne peuventêtre remis qu'avec le code du producteur imprimé.

Les emballagesdoiventêtre propres, résistants aux chocs, secs et non endommagés. Le matériau des emballages doitprotégerles œufs des odeurs étrangères et d'une éventuelledétérioration de la qualité.

Une fois le centre d'emballage agréé, tous les circuits de commercialisation sont ouverts. Les listes suivantesdoiventêtretenues:

  • liste des achats (nombre d'œufs achetés par exploitation)
  • Liste de classement (nombre d'œufs par catégorie et par jour)
  • Liste de vente (nombre d'œufs vendus avec lieu et date de vente).

L'obligation de conservation des listesestde 12 mois.

Ministère bavarois de l'Alimentation, de l'Agriculture et des Forêts

Le texte a été traduit automatiquement à partir du contenu allemand.

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